¿Qué son las enzimas?
¿Qué son las enzimas? La pregunta nos refiere a la indagación sobre el tema. Las enzimas son las catalizadoras de las reacciones en todos los seres vivos, entonces su estudio es indispensable para nuestra propia existencia en el mundo. Debido a que en el organismo se suscitan un sin número de reacciones vitales para el funcionamiento del cuerpo. Porqué son las responsables que las reacciones tengan lugar.
Las enzimas
Son partículas o moléculas orgánicas, cuya función es catalizar en una reacción química. Un catalizadores un acelerador de la velocidad de una reacción. Las enzimas varían su velocidad sin intervenir en el equilibrio de la reacción. Hace que la reacción sea más rápida si es posible. Actúan sobre un sustrato, quienes se convierten en producto completamente diferente. En los procesos celulares intervienen las enzimas. Son llamadas reacciones enzimáticas. No alteran el nivel energético ni son consumidas por la reacción.
Son de gran variedad y específicas. Son muy utilizadas en la industria. Su significado es “lavadura” y su nombre depende del tipo de función que realiza. Deben su nombre a la conexión del sufijo “asa más el nombre del sustrato. Funciona dentro y fuera de las células. Su actividad enzimática es confundida con la de la proteína. Son consideradas proteínas globulares con tamaño variado. Su función está determinada por la estructura de las mismas y por lo general su tamaño es grande. Pueden ser desnaturalizadas por excesivo calor y pHs extremos.
La función de las enzimas
Casi todos las partes que integra a una enzima pueden contribuir en el proceso de catálisis. Son vitales para la unión, liberación de sustratos y el producto. Favorece la digestión, son degradadas a moléculas más pequeñas, para ser absorbidas por las células intestinales, Son útiles cuando se presenta hinchazón del abdomen por gases. Produce la inhibición del proceso inflamatorio y beneficia la recuperación de golpe, armoniza el sistema inmunológico, ayuda en la eliminación de toxinas.
Clasificación de las enzimas
Como su estructura determina la función, entonces tiene cada una función distinta: La hidrolasa, catalización de hidrólisis. Isomerasa, las reacciones son catalizadas. Lisasa, unión de dos moléculas catalizadas. La liasa, elimina enlaces y actúa en reacciones de adición. Oxidoreductasa, facilita la transformación de electrones y cataliza la reacción de óxido – reducción. También tenemos a la enzima transferasa, la cual cataliza la transferencia de sustancia a otra. La tripsina, ataca a los enlaces cercanos a la arginina y la lisina.
Lactosa, la cual evita la cristalización de la leche condensada. La gastrina, es una estimuladora de la movilidad gástrica por medio de la segregación de ácido clorhídrico. La dipeptidasa, es la producción de aminoácidos. La quimosinasa, coagulante de las leche. Lipasa, produce ácidos grasos en un medio alcalino por la acción de las sales biliaes. La secretina, es la segregación de bicarbonato, agua e inhibe la movilidad gástrica. Gluco – isomerasa, permite la utilización de jarabes con elevada concentración de dulce.
La papaína, aumenta el flujo de la sangre y ayuda a la segregación del páncreas. Igualmente se anexa la sacarosa, es la que produce fructosa – glucosa. Fescina, actúa en ablandar la carne. Carboxipeptidasa, realiza la separación de carboxiaminoácidos terminales. La desoxirribonucleasa, con el ADN produce nucleótidos. Encefalina, inhibe la actividad intestinal y la segregación pancreática. La amilasa, proporciona glucosa al núcleo ácido, al estómago y al páncreas. Lipoxidasa, Utilizada en la fabricación del pan, mejorando su calidad.
Rebonucleasa,producción de nucleótido para el ARN. La esteroglucosa, inhibición de la mptilidad y la secreción. Peptinasa, mejora la extracción de jugos, usada en la industria.
Importancia de las enzimas
Cada reacción química que se produce en el interior de las células son catalizadas y reguladas po enzimas específicas. Todas acopladas de tal forma que se forma una y ésta es necesaria para el inicio de la siguiente. Por esta razón, las enzimas, aceleran las velocidades de las reacciones también regulan los procesos metabólicos. Son importantes para la vida, ya que nuestro cuerpo es un recipiente. Donde suceden múltiples reacciones bajo ciertas condiciones de temperatura, gobernada por la acción de las enzimas.
Así mismo existen enzimas que el cuerpo el cuerpo no sintetizar y deben consumirse con los alimentos. Otra importancia es la realizada en el estómago de los animales, la degradación de moléculas grandes a otras pequeñas para ser absorbidas por los intestinos.
Propiedades de las enzimas
Como los catalizadores, muestra las siguientes: Están presentes en pequeñas cantidades. Participan en muchas reacciones, no sufren alteraciones irreversibles. Sin efecto en la termodinámica de la reacción. Tener gran poder catalítico. Además son catalizados en sistemas biológicos, mediante reacciones químicas. Al aumentar la temperatura, crece la actividad y viceversa. Poseen elevada especificidad. Su función la ejecutan bajo PH – Temperatura suave. Solubles en agua y la temperatura actúa en ellas pero no las destruye.
¿Cómo se producen las enzimas?
Las enzimas actúan como puente que pone en contacto, el o los reactantes, facilitando la formación del producto. La molécula que se modifica para dar lugar al producto, sobre la cual actúa directamente la enzima se denomina sustrato de la enzima. Cada enzima actúa sobre un sustrato o sobre un conjunto de sustratos similares. Sucede que el sustrato se transforma generando dos moléculas. En primer caso, se forma el complejo activado con el sustrato, se rompen enlaces, se forma un producto.Segundo, el complejo activado se rompe, la enzima vuelve a su configuración de inicio.
Especificidad de las enzimas
Las características, la forma de las enzimas y los sustratos son responsabilidad de tema. La medida de la eficiencia de una enzima, es la constante de especificidad. Porque la velocidad de reacción es relacionada con la frecuencia de los encuentros enzima – sustrato. Muestran una muy alta especificidad, precisión en la replicación de genoma. Si sucede una alteración, ésta es comprobada y corregida. Donde primero se replica y segundo comprueba si el producto es correcto.
Las enzimas promiscuas, actúan con diversos sustratos, la sugerencia es en la utilización en nuevas rutas de biosíntesis. Significa que puede reunir a quién procesa y ancla al sito activo. El sustrato encaja como una llave en la cerradura. Pueden comportarse con parecida acción entre sí, (inhibición competitiva). Tiene diferentes sitios de localización, en la membrana plasmática, citosol y otros.
Características de las enzimas
Poseen un efecto catalizador reduciendo la barrera energética en algunas reacciones. Influyen en la velocidad sin cambiar el equilibrio. Actúa en cantidades menores. Sucede la reversibilidad en la formación del complejo. Durante y después de la reacción está intacta. Es específica para cada sustrato. Los genes gobernada la producción. Según la naturaleza proteica, las proteínas están formadas por un número de aminoácidos agrupados por uniones. Formando cadenas largas, las mismas conforman espirales enrollados, plegamientos que adoptan una estructura.
Importante al momento de realizar su función catalítica. Estructura de las enzimas Se asume como la construcción de una enzima. Son sustancias proteicas complejas, formada por una parte llamada apoenzima y un grupo activo llamado coenzima. Éstas son llamadas vitaminas y no se pueden sintetizar en el organismo. Por ello hay que consumirlas en la dieta.
¿Qué es una enzima y ejemplos?
Son iguales a una proteína, aceleran o reprimen una reacción. Capaces de reconocer, seleccionar al sustrato para generar un producto. La enzima anhidrasa carbónica, donde el zinc es el cofactor, se mantiene unido al sitio activo. Flavina y el grupo hemo , en la reacción redox. La fenilalanina hidroxilasa, cuando en el control de la actividad enzimática ocurre un fallo puede producir enfermedades hereditarias como cáncer en la piel
¿Qué son las enzimas? Tema importante para el desenvolvimiento del organismo. Espero hayas conseguido la información que necesitabas, revisa el artículo cuantas veces lo desees.